Мои рецепты

Кулинарная доска объявлений. рецепты со всего мира в одном месте

Новые рецепты

Лимонад Июнь 30, 2021
Лимонад
Выдавить сок из лимонов. Положить в кастрюлю корки лимона, оборвать листики с мяты и тоже положить в кастрюлю. Залить водой. Закипятить и варить 3 минуты. Добавить сахар, перемешать, выключить огонь. Оставить отвар до полного остывания, затем процедить. Добавить сок лимона и перемешать. Охладить лимонад, разлить по стаканам, добавить лед. Украсить освежающий лимонад листиками мяты.
Повидло из яблок Июнь 30, 2021
Повидло из яблок
Подготовить продукты для повидла из яблок. Как приготовить повидло из яблок: Яблоки нарезать, удалить семена. Переложить яблоки в кастрюлю, налить воды. Яблоки сварить до размягчения в небольшом количестве воды или запечь на противне в духовке. Протереть яблоки через сито. Добавить сахар и уварить массу до пробы на тонкую нитку. Готовность повидла можно определить и так: зачерпнуть ложечкой горячее повидло и нанести на холодное блюдце одну-две капли — если повидло не растечется, оно готово. Горячее повидло из яблок разлить в стерильные банки и накрыть марлей. Банки с повидлом поставить в не очень прохладное место, чтобы из-за резкой разницы в температуре они не потрескались. Лучше сохраняется повидло, если перед закупоркой поставить его на 5-6 минут в духовку, чтобы на поверхности образовалась сухая корочка. На следующий день, когда повидло остынет и на поверхности его образуется плотная сухая пленочка, банки закупорить металлическими крышками или закрыть пленкой или пергаментом и туго обвязать бумагу вокруг банки шпагатом. После этого, наклеить этикетку с датой изготовления и убрать повидло из яблок в прохладное место на хранение.
Щоколадное суфле Июнь 30, 2021
Щоколадное суфле
Для начала стенки формочек смазываем растопленным сливочным маслом и обсыпаем сахаром. Подготовленные формочки отправляем в холодильник. В миске смешиваем сахар, шоколад и сливочное масло. Все вместе растапливаем на водяной бане или в микроволновке. В остывшую шоколадную смесь добавляем яичный желток и тщательно размешиваем. 2 белка взбиваем в пену. В несколько приемов аккуратно вмешиваем белки в шоколадную массу. Перемешиваем быстро, чтобы белки не потеряли своего объема. Холодные формочки наполняем тестом. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке около 8 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера форм. Готовое суфле посыпаем сахарной пудрой и сразу подаем.
Оладьи на кефире Июнь 30, 2021
Оладьи на кефире
К яйцам добавить сахар и соль. Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром. Затем добавить кефир. Хорошо перемешать. Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня. Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду. Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать! Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи. В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!). Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут. Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты. Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее. Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Сырный соус Июнь 30, 2021
Сырный соус
Сыр натереть на средней тёрке. Преимущество отдать твёрдым сырам типа Чеддер, пармезан, Ред Лейстер, Грана Падано или Пекорино. Из апельсина отжать фреш, косточки отфильтровать. Можно использовать вместо апельсина лимоны. У яиц отделить желтки, смешать желтки с апельсиновым соком и поставить на паровую баню - готовить, постоянно работая венчиком, чтобы желтки не свернулись. Следить, чтобы вода не касалась посуды, в которой взбивается сырный соус. Когда желтковая масса начнёт постепенно густеть, подмешать тёртый сыр, продолжая работать венчиком. Взбивать сырный соус на паровой бане до тех пор, пока весь сыр не сэмульгирует с желтками, в конце посолить и приправить черным перцем. Готовый соус подавать тёплым или холодным к любым любимым блюдам.
Картофель пай Июнь 30, 2021
Картофель пай
Очистите картофель. Натрите его на терке для моркови по-корейски. Выложите натертый картофель в дуршлаг и промойте под краном проточной водой. Дайте стечь лишней жидкости. Затем хорошо посолите картофель. Обжарьте его, выкладывая по чуть-чуть в разогретое растительное масло. Подавайте картофель пай с вашим любимым соусом или просто так. Приятного аппетита!
Мимоза Июнь 30, 2021
Мимоза
Всё укладываем в небольшую салатницу слоями 1. яичные белки натёртые на крупной тёрке 2. сыр на мелкой тёрке 3.1/2 банки скумбрии 4.1/2 банки майонеза 5.натёртое сливочное масло 6. мелко нарубленный лук 7. сыр на мелкой тёрке 8. 1/2 банки скумбрии 9.1/2 банки майонеза 10. натертые на мелкой тёрке желтки
Рагу из свинины Июнь 30, 2021
Рагу из свинины
Перед тем, как приготовить рагу из свинины, грудинку следует разрубить на кусочки. Разогреть сковороду. Затем обжарить мясо без масла (т.к мясо выделит нужное количество жира и сока) 10 минут на среднем огне, помешивая. Вскипятить 1,2 литра воды. Залить горячей водой (1 л) мясо. Добавить томат-пюре и тушить до полуготовности 15 минут на среднем огне. Извлечь мясо из соуса в большую кастрюлю (емкостью литра 3). На отдельной сухой сковороде обжарить муку в течении 1 минуты на среднем огне до золотистого цвета. На бульоне, оставшемся после тушения, приготовить красный соус, добавив обжаренную без жира муку, соль и перец все тщательно перемешать. Морковь вымыть, очистить, нарезать крупными квадратиками (2х2). Лук очистить, вымыть, нарезать также крупными квадратиками (2х2). Очистить и вымыть картофель, нарезать дольками или кубиками (крупно, также как морковь и лук). Овощи обжарить на маргарине. Для этого на разогретой сковороде растопить маргарин. Добавить лук, обжарить в течении 1 минуты на среднем огне, помешивая. К луку добавить морковь и картофель. Обжарить в течении 15 минут до полуготовности, помешивая. Обжаренные овощи переложить в кастрюлю с мясом. Мясо и овощи залить соусом и добавить 1 стакан воды, накрыть крышкой. Тушить рагу из свинины до готовности 25-30 минут. Рагу из свинины с овощами готово.
Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами Июнь 30, 2021
Холодный томатный суп с обжаренными баклажанами
Подготавливаем продукты. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения (или кипятим воду в чайнике). Кладем помидоры в горячую воду на 20 секунд. Затем окунаем помидоры в холодную воду. Очищаем помидоры от кожицы. Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем его произвольными кусочками. У огурцов срезаем кончики. Огурцы тоже нарезаем произвольно. Чеснок очищаем и произвольно нарезаем вместе с острым перцем. Кладем в блендер очищенные помидоры, два вида перца, чеснок и огурцы. Измельчаем. Получившуюся массу перекладываем в миску. Вливаем оливковое масло, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и отправляем в холодильник. Баклажан нарезаем кубиками примерно 2х2 см. В тарелку насыпаем кукурузный крахмал, добавляем немного соли и обваливаем в нем баклажаны. В сковороде разогреваем растительное масло (1-2 ст. ложки) и обжариваем баклажаны до зарумянивания, примерно 7-8 минут. Выкладываем обжаренные кубики баклажана на бумажное полотенце. Даем полностью остыть. Охлажденный томатный суп разливаем по тарелкам и подаем с баклажанами и зеленью.
Взбитый кофе с молоком Июнь 30, 2021
Взбитый кофе с молоком
Подготовьте необходимые ингредиенты. Неважно какой кофе вы выберете - гранулированный или порошкообразный, главное, чтобы он был растворимым и непременно хорошего качества. В глубокой ёмкости соедините растворимый кофе и сахар. Влейте 1 ст. ложку крутого кипятка. По желанию, вместо кипятка можно использовать и холодную воду, но тогда кристаллики сахара могут не успеть раствориться и будут слегка хрустеть на зубах. Начинайте взбивать с помощью миксера, постепенно увеличивая скорость, пока крепкий кофейный раствор не превратится в крепкую пену, напоминающую мусс или воздушный крем. Я использовала миксер, один из его венчиков, и взбивала всё в пластиковом стакане на максимальной скорости около 2 минут. Как видите, кофе взбилось как нужно и без проблем. В стакан переложите несколько кубиков льда. Влейте холодное молоко. Сверху аккуратно выложите кофейную пену. Её можно выкладывать прямо ложкой или использовать кондитерский мешок. Пенка не тонет в молоке, а ложится сверху воздушной "шапочкой". По желанию присыпьте напиток тёртым шоколадом или молотой корицей (необязательно). Дальгона-кофе подавайте к столу сразу же. Перед употреблением напиток перемешайте. Обязательно приготовьте Дальгона-кофе, это быстро, легко и просто, а вкусно как - просто бомба!
Абрикосово-апельсиновый джем Июнь 30, 2021
Абрикосово-апельсиновый джем
Подготовьте необходимые ингредиенты для джема из абрикосов и апельсина. Апельсин ошпарьте кипятком, чтобы его кожура выделила ароматное масло. Как приготовить абрикосово-апельсиновый джем: Обсушите апельсин полотенцем или бумажной салфеткой и натрите его кожуру на мелкой терке, избегая натирания белого слоя под ней - он жутко горчит! Промойте абрикосы в воде, очистите их от косточек и нарежьте дольками в казан или сотейник. Всыпьте туда же апельсиновую цедру. Добавьте сахар и лимонный сок. Фото приготовления рецепта: Абрикосово-апельсиновый джем (на зиму) - шаг №6 Очистите апельсин от белого слоя и разделите его на дольки. Удалите косточки, срежьте с каждой дольки прозрачную пленку, а мякоть выложите в емкость. Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Томите в течение 15 минут. После чего пюрируйте погружным блендером до однородного состояния. Прогрейте полученный джем на плите еще 5-7 минут на минимуме огня, накрыв емкость крышкой, так как масса будет булькать. Влейте абрикосово-апельсиновый джем в ошпаренные банки, закрутите их ошпаренными крышками или закупорьте ключом для консервации. Дайте остыть и переместите в кладовую. Доставайте по мере необходимости к завтраку, полднику или просто полакомиться!
Июнь 30, 2021
Фруктовый салат
1. В большой неметаллической миске смешать сахар, апельсиновую цедру и сок до полного растворения сахара. 2. Выложить в миску с соком апельсин, яблоко, грушу и виноград. Аккуратно перемешать фрукты. Накрыть миску крышкой или пленкой и поставить фруктовый салат в холодильник для охлаждения минимум на час, а лучше на ночь. 3. Перед подачей добавить в салат банан и шампанское (или газированный виноградный сок). Разложить фруктовый салат в 8 салатниц, примерно по 3/4 стакана фруктов вместе с соком. Готовый фруктовый салат можно украсить листочками мяты.
Все рецепты