Мои рецепты

Кулинарная доска объявлений. рецепты со всего мира в одном месте

Новые рецепты

Тефтели в сливочном соусе Апрель 29, 2021
Тефтели в сливочном соусе
Муку обжарить 1-2 минуты в кастрюле мультиварки в режиме "Выпечка" до орехового цвета и аромата Добавить сливочное масло. Готовить 1 минуту Влить сливки, уварить немного соус Приготовить куриный фарш Соус процедить Репчатый лук обжарить на сливочном масле в режиме "Выпечка" до золотистого цвета Из фарша сформировать тефтели Вернуть процеженный соус в кастрюлю мультиварки, добавить немного воды, тефтели. Посолить, приправить перцем. Готовить в режиме "Тушение" Можно посыпать тёртым сыром после приготовления Рецепт готов
Кисель из вишен Апрель 29, 2021
Кисель из вишен
Для киселя понадобятся вишни, сахар, крахмал и по желанию лимонная кислота. 3 ч. ложки сахара и 3-6 ягодок вишни сразу отставьте для украшения. Вишни перебрать, промыть в холодной воде и вынуть косточки. Косточки не выбрасывать, они пригодятся для отвара. Ягоды вишни пересыпать сахарным песком. Оставить вишни с сахаром на 30-40 минут, периодически перемешивая. Полученный вишневый сок слить в емкость и отставить. Косточки вишни залить горячей водой, кипятить 5-6 минут. Готовый отвар процедить. Растворить в отваре сахар. Залить ягоды полученным сиропом и варить их 5 минут на среднем огне. Для сохранения цвета и улучшения вкуса в сироп можно добавить небольшое количество лимонной кислоты. После окончания варки сироп процедить. В отдельной посуде небольшим количеством воды (50 мл) развести картофельный крахмал, процедить через мелкое сито. Затем вновь нагреть вишневый сироп до кипения. Влить в сироп разведенный крахмал, быстро размешивая. Добавить ранее отжатый сок и снова хорошо размешать. Готовый кисель из вишни разлить по креманкам. Посыпать каждую порцию киселя 1 ч. ложкой сахара, украсить ягодками вишни без косточек. Перед подачей вишневый кисель охладить в холодильнике в течение 1-2 часов. Приятного аппетита!
Натуральный яблочный сок Апрель 29, 2021
Натуральный яблочный сок
Подготовьте яблоки для сока натурального, яблочного. Банки тщательно промойте, простерилизуйте любым способом. Яблоки вымойте, очистите от червоточин и повреждений, снимите кожицу и выньте серединки. Очищенные таким образом яблоки пропустите через мясорубку или соковыжималку. Если пропускали яблоки через мясорубку, то яблочную массу частями выложите на плотную х/б ткань (или сложенную в несколько слоев марлю). Вручную отожмите сок. Полученный натуральный яблочный сок нагрейте, помешивая, до температуры 90-95 градусов (до появления мелких пузырьков по периметру поверхности сока), но не кипятите сок. Снимите образовавшуюся пену. Разлейте пастеризованный яблочный сок в теплые стерилизованные банки и закройте (закатайте) стерилизованными металлическими крышками. Натуральный яблочный сок готов. Приятного аппетита!
Конфеты Апрель 29, 2021
Конфеты "Баунти
Смешать кокосовую стружку и сахарную пудру. Добавить сгущеное молоко, перемешать до однородности. Из получившейся массы руками сформировать шарики, выложить на пергамент и поместить в морозильник на 10 минут Шоколад (горький или молочный) растопить в микроволновке или на водяной бане. Достать кокосовые шарики из морозильника и обмакнуть в шоколад. Выложить конфеты на пергамент и поместить в холодильник на 15 минут до застывания шоколада. Рецепт готов.
Молочный хлеб Апрель 29, 2021
Молочный хлеб
Просеять муку. Добавить соль. Добавить сливочное масло. Перетереть масло с мукой. Добавить сахар, дрожжи. Влить теплое молоко. Замесить мягкое эластичное тесто. Смазать миску подсолнечным маслом, положить тесто и затянуть пленкой. Поставить в теплое место для подхода на 1,5 часа. После подхода тесто обмять, положить в форму. Выпекать при 190 градусах 25-30 минут. Рецепт готов
Томатно-сметанный соус Апрель 29, 2021
Томатно-сметанный соус
Морковь натереть на терке, лук мелко порезать Обжарить на растительном масле 2-3 минуты Добавить томатную пасту Жарить 3-4 минуты Добавить муку Добавить сметану Добавить соль, специи Влить стакан воды, хорошо перемешать Уварить соус до густоты Рецепт "Томатно-сметанный соус" готов
Павлиний хвост Апрель 29, 2021
Павлиний хвост
Как приготовить закуску "Павлиний хвост": 1. Нарезать баклажаны и положить их в миску. Посыпать большим количеством соли и перемешать. Оставить так на полчаса-час, чтобы ушла вся горечь. Затем очень хорошо промыть баклажаны водой. 2. Обжарить баклажаны на растительном масле с каждой стороны по 3-4 минуты. Далее переложить их на бумажное полотенце или пекарскую бумагу, чтобы убралось лишнее масло. 3. Нарезать помидоры кружочками или половинками. Огурцы нарезать кружочками. 4. Сыр натереть на крупной терке, добавить к нему мелко рубленный чеснок, перемешать с майонезом. 5. Теперь пришло время оформления закуски "Павлиний хвост". Перекладываем баклажаны на тарелку так, чтобы получилась форма павлиньего хвоста. Сверху на каждый кусочек кладем помидорку, на нее сырную смесь, затем огурец. На огурец укладываем половинку маслины. 6. Убираем закуску "Павлиний хвост" в холодильник минимум на полчаса. Подаем! Эта закуска удивит гостей свой красотой и вкусом!) Приятного аппетита!
Хрустящий салат с ананасами и курицей Апрель 29, 2021
Хрустящий салат с ананасами и курицей
Для салата с курицей и ананасами подготавливаем необходимые ингредиенты. Если куриное филе немного подморожено, его будет проще нарезать. Для сухариков можно использовать белый хлеб Как приготовить салат с курицей и ананасами: Куриное филе нарезаем некрупными кусочками. На разогретую сковороду наливаем растительное масло. В хорошо нагретое масло выкладываем нарезанное филе. Поджариваем кусочки курицы так, чтобы они покрылись румяной корочкой Для приготовления сухариков нарезаем белый хлеб кубиками. Обжариваем нарезанный хлеб на разогретой сковороде, также до румяной корочки. Из банки достаем кольца ананасов и нарезаем их небольшими кусочками. Сыр натираем на крупной терке. Обжаренное куриное филе, ананасы, сыр и сухарики соединяем в подходящей миске. Перемешиваем салат с сухариками. Для заправки салата с ананасами и курицей используем майонез. Снова перемешиваем. Хрустящий салат с курицей, ананасами, сыром и сухариками сразу же подаем к праздничному столу. Приятного аппетита!
Куриный суп с клёцками Апрель 29, 2021
Куриный суп с клёцками
Куриное филе порезать, обжарить 2 минуты Добавить лук и морковь Обжарить еще 2-3 минуты Добавить картофель, лавровый лист Добавить воды. Поставить на огонь Для клецок смешать муку и яйцо Тесто не должно быть густым Когда вода закипит, чайной ложкой набирать тесто и опускать в бульон. Варить 10-12 минут В конце приготовления добавить зелень и чеснок Рецепт "Суп куриный с клецками" готов
Лимонный ликер Апрель 29, 2021
Лимонный ликер "Лимончелло"
Лимоны - это основа нашего будущего ликера. От их качества зависит качество напитка. Лучше подбирать желтые, спелые, душистые, тонкокожие, одинакового размера. Промытые водой лимоны обсушить. Остро отточенным ножом снять цедру. Лимоны разрезать пополам и выжать сок. В стеклянную бутыль помещаем цедру, сок и спирт. Оставляем бутыль настаиваться в прохладном темном помещении на 30 дней. По истечении 30 дней содержимое бутыли фильтруем через чистую хлопчатобумажную салфетку. Из воды и сахара варим сироп. Остужаем. Соединяем сироп с отфильтрованным лимонным экстрактом, при этом наблюдаем за изменением цвета жидкости. Она из ярко-желтой прозрачной превращается в опаловую. Готовую смесь разливаем по бутылкам, смесь станет ликером еще минимум через 20-30 дней. Готовый ликер (около 36 градусов) знатоки советуют перед подачей на стол очень хорошо охладить в морозильной камере и подавать в качестве аперитива или дижестива, можно с добавлением льда.
Соленые огурцы Апрель 29, 2021
Соленые огурцы
1. Огурцы лучше брать небольшие и плотные. Длинные китайские огурцы не подойдут, они хрустящие и сочные в салате, а для засолки совсем не годятся. Огурцы как следует промыть перед засолкой. 2. Затем простерилизовать банки и уложить в них травы. На полуторалитровую банку нужно взять 4–5 листков черной смородины и зонтик укропа. 3. Нарезать острый перец: на ту же банку нужно 3–4 колечка. Перец и придает огурцам остроту, и играет роль антисептика. 4. Положить половину листика хрена — и несколько нарезанных кружков корня. Хрен помимо дезинфекции придает огурцам крепость и основательность. 5. Уложить огурцы в банку, можно укладывать их с какой угодно плотностью, но чем больше огурцов влезет в одну банку, тем меньше банок потребуется в конечном счете. 6. Сверху закрыть огурцы листиком хрена. Он не пропустит никаких лишних бактерий. Можно сначала налить рассол, а потом накрыть все листом, а можно наоборот. 7. Есть два способа засолки огурцов. Первый попроще: растворить соль в холодной воде из расчета 2 столовые ложки соли на литр воды. Залить рассол, закрыть банку пластиковой крышкой и поставить в погреб или в другое холодное место на хранение. Если держать огурцы в холодном темном месте, ничего с ними при такой технологии засолки не случится. Поэтому банку можно не закатывать. Через 45 суток огурцы можно есть. 8. Второй способ засолки чуть хитрее. И надежнее, если огурцы будут храниться не в самом прохладном месте. Налить в кастрюлю чистую холодную воду, положить туда яйцо, всыпать соль и размешивать до тех пор, пока яйцо не всплывет: это показатель того, что рассол очень крутой. Сколько точно нужно соли, сказать сложно, поэтому яйцо здесь служит неким индикатором. 9. Залить огурцы крутым соляным раствором. Накрыть банку крышкой и поставить ее в прохладное место на два-три дня. 10. Когда начнется брожение и рассол пойдет пузырями, его нужно слить. 11. Залить огурцы чистой холодной водой, соль не нужна — огурцы и так уже и просолились, и даже закисли достаточно, больше ничего с ними не произойдет. Затем нужно добавить в каждую банку по 2 столовых ложки 9-процентного уксуса. В идеале эта концентрация на литр воды, у нас в банке примерно столько и есть. Верхний листок хрена лучше заменить на свежий, он к тому времени пожухнет. 12. Теперь банку нужно закатать. Готовы огурцы будут через те же 45 дней.
Домашнее сливочное мороженое Апрель 29, 2021
Домашнее сливочное мороженое
Как приготовить домашнее сливочное мороженое: Берем глубокую емкость и наливаем в неё 0,5 литра охлажденных 35% сливок. Именно охлажденных, иначе взбить их будет намного сложнее. Добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара. Взбиваем блендером. Добавляем 170 грамм сгущенного молока. Больше добавлять не советую, чтобы не получилось слишком сладко. Перемешиваем его со взбитыми сливками. Берем емкость, в которой мы будем морозить мороженое, и переливаем в неё всю взбитую ранее массу. Немного разравниваем её ложкой и накрываем крышкой. В таком виде взбитые сливки отправляются в морозильник минимум на 3 часа. По истечению выше указанного времени у нас получается очень вкусное сливочное мороженое.
Все рецепты