Холодные

Все Частные Компании
Сырный соус Июнь 30, 2021
Сырный соус
Сыр натереть на средней тёрке. Преимущество отдать твёрдым сырам типа Чеддер, пармезан, Ред Лейстер, Грана Падано или Пекорино. Из апельсина отжать фреш, косточки отфильтровать. Можно использовать вместо апельсина лимоны. У яиц отделить желтки, смешать желтки с апельсиновым соком и поставить на паро...
Сливочно-чесночный соус Апрель 29, 2021
Сливочно-чесночный соус
Насыпать на сковородку ложку муки Обжарить муку 1-2 минуты до орехового аромата Добавить сливочное масло. Размешать мучную смесь Влить сливки, размешать до однородности. Уварить соус 3-4 минуты до густоты Выдавить чеснок, добавить мускатный орех Перемешать, дать закипеть, выключит Рецепт "Сливочно-ч...